Tarifvertrag nahrungsfette- industrie nrw

In einer systematischen Überprüfung und Metaanalyse prospektiver Kohortenstudien Eine systematische Überprüfung und Metaanalyse von Linolsäure durch Cochrane ergab jedoch eine kleine, aber potenziell wichtige Verringerung des kardiovaskulären Risikos im Zusammenhang mit einem reduzierten Konsum von gesättigten Fettsäuren.13 Diese Überprüfung umfasste jedoch Studien, die gesättigte Fettsäuren durch Kohlenhydrate, einfach ungesättigte Fettsäuren und/oder Proteine ersetzten. Zu wissen, wie man Tarifverhandlungen abhält, kann bessere Vertragsbedingungen bedeuten, die auf Ihre Bedürfnisse zugeschnitten sind. Diese Studien zeigen konsistente Themen von Ernährungsmustern, die das CVD-Risiko effektiv reduzieren. Dementsprechend kam der wissenschaftliche Bericht 2015 des Beratenden Ausschusses für Ernährungsleitlinien zu dem Schluss: “Eine gesunde Ernährung kann auf vielfältige Weise und vorzugsweise mit einer Vielzahl von Lebensmitteln und Getränken erreicht werden.” [14]. Sie identifizierten auch gemeinsame Merkmale vorteilhafter Ernährungsmuster über verschiedene gesundheitsbezogene Ergebnisse wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Fettleibigkeit und Krebs. Der Ausschuss empfahl gesunde Diätmusteroptionen, die: 1) Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Meeresfrüchte, Hülsenfrüchte und Nüsse, 2) enthalten moderate Mengen an fettarmen Milchprodukten und Alkohol (bei Erwachsenen, wenn konsumiert), 3) sind niedriger in rot und verarbeitetfleisch, 4) begrenzen raffinierte Körner und zuckergesüßte Lebensmittel und Getränke [14]. Wie in Tabelle 3 beschrieben, kann je nach Art des betreffenden Nahrungsfetts ein übermäßiger Konsum oder Mangel an Aufnahme bestimmter Fettsäuren ein Risikofaktor für die Gesundheit sein. So schätzte die Studie Global Burden of Disease 2017 (GBD-Studie 2017), dass eine hohe TFA-Diät (definiert als Verbrauch von mehr als 0,5 E% aus TFA aus allen Quellen) 2017 in der EU zu mehr als 16.500 vorzeitigen Todesfällen führte. sowie in rund 250.000 behindertenbereinigten Lebensjahren (DALYs – Summe der durch vorzeitigen Tod verlorenen Und mit Behinderung verbrachten Jahre) (GBD-Ergebnistool).

Diäten mit niedrigem PUFA-Niveau (definiert als Diäten mit weniger als 12 E% aus allen Quellen) machten fast 70.000 vorzeitige Todesfälle in der EU und fast 1 Million DALYs (GBD-Ergebnistool) aus. Darüber hinaus entfielen auf Diäten mit niedrigem Omega-3-Fettsäuren-Einsatz aus Meeresfrüchten (definiert als Diäten mit weniger als 250 mg DHA und EPA – z. B. in Tabletten- oder Fischform – Pro-Kopf-Aufnahme pro Tag) ca. 123.000 vorzeitige Todesfälle in der EU sowie mehr als 1,7 Millionen DALYs (GBD-Ergebnistool). Wie gesättigte Fettsäuren werden cis-monounsaturated fettsäuren (MUFA) von der Leber als Reaktion auf den Kohlenhydratverbrauch leicht synthetisiert [13]. Sie sind in der Ernährung nicht erforderlich; daher wurde keine angemessene Aufnahme- oder empfohlene Diätzulage festgelegt [13]. Darüber hinaus gibt es wenig Beweise für die Einstellung eines tolerierbaren oberen Aufnahmeniveaus [13]. Die wichtigste MUFA in westlichen Diäten ist Ölsäure, die sowohl in tierischen als auch pflanzlichen Quellen reichlich vorhanden ist [12].

Die meisten Diätrichtlinien für den MUFA-Konsum basieren auf der Subtraktion der empfohlenen Aufnahme von gesättigten Fettsäuren und mehrfach ungesättigten Fettsäuren aus dem Gesamtfett und nicht auf Beweisen für eine spezifische optimale Aufnahme von MUFA an sich. Nahrungsfett ist ein verwirrendes Konzept für die Öffentlichkeit, mit sich entwickelnden Wissenschaften im Laufe der Zeit und Bereichen der verbleibenden Unsicherheit in der wissenschaftlichen Literatur.